学校法人日南学園
日南学園高等学校

調理科

幅広い食文化に対応できる調理技術を習得します。

調理師として栄養学などの専門知識と保健・衛生および食育の心を養うとともに、幅広い食文化に対応できる調理技術を習得します。

調理師養成必修科目のほか、フードデザイン・製菓実習などの専門科目を学び、製菓をトータルにコーディネートする力を身につけます。

在学中に、製菓衛生師通信教育を1年間受講し、製菓衛生師国家資格に挑戦できます。

調理科の特長

卒業時に全員が、調理師免許を取得

  • 2014年度入学生から「調理専門コース」と
    「パティシエコース」の2つのコースから選択!
  • 2つのコースとも全員が「調理師免許証」が取得できます。

調理科の特長

豊富な校外実習。

2年生になると、知識の習得や職場への意識、もてなしの心を学ぶことを目的に、地元のホテルや飲食店、病院などで校外実習を行います。

学外からの卒業生による特別授業

Restaurant AZUR MIYAZAKI オーナーシェフ 小濱 真さん
平成4年度卒(第25回卒)/有水中出身

これまで宮崎、東京、そして前職では日本最大の豪華客船『飛鳥II』で世界を航海(世界一周)しながら、日本のトップシェフとも仕事をし、世界でお客様に料理を提供してきました。中学生の皆さん、高校生活で先生、講師の方から技術や理論をたくさん学び、考え、コンクールなどに参加し、楽しい高校生活をしていただきたいです。そして、さまざまな調理関係の自分の夢をつかんで欲しいです。

調理科は、食材をおいしい料理に仕上げるための技術と心を学びます。包丁を初めて持つ生徒にはもちろん丁寧に教えています。興味のある生徒は放課後にも練習しています。料理研究部はコンクールに出す料理のレシピを考えたり活発に活動しています。生徒それぞれの将来が楽しみです。

先生からのメッセージ

調理科は、食材をおいしい料理に仕上げるための技術と心を学びます。包丁を初めて持つ生徒にはもちろん丁寧に教えています。興味のある生徒は放課後にも練習しています。料理研究部はコンクールに出す料理のレシピを考えたり活発に活動しています。生徒それぞれの将来が楽しみです。

カリキュラム

調理科 カリキュラム

主な進学先(過去5年間の実績/2008年〜2012年)

県内

    • 西九州大学
    • 志学館大学
    • 福岡キャリナリーアート専門学校
    • 大阪大谷大学
    • 東筑紫短期大学
    • 今村学園ライセンスアカデミー
    • 佐賀短期大学
    • 鹿児島女子短期大学
    • 日本デザイナー学院九州校
    • 平岡栄養士専門学校
    • 京都製菓技術専門学校
    • エコール辻調理師専門学校
    • 精華女子短期大学
    • 麻生医療福祉専門学校
    • 中村調理師製菓専門学校
    • 宮崎美容専門学校
    • 日南看護専門学校
    • 宮崎スポーツトレーナー学院
    • 大阪大谷大学
    • 宮崎医療管理専門学校
    • 福岡キャリナリー製菓専門学校
    • 辻製菓専門学校
    • 宮崎女子短期大学
    • 宮崎高等理容学校

主な就職先(過去5年間の実績/2008年〜2012年)

県内

    • (株)宮崎観光ホテル
    • ホテルJALシティ宮崎
    • フェニックスリゾート株式会社
    • ホテルシーズン日南
    • かんぽの宿
    • 北郷フェニックスホテル
    • 日南第一ホテル
    • 市民の森病院
    • 宮崎県立高等水産研究所
    • 愛泉会日南病院
    • 寿司虎
    • 日清医療食品株式会社
    • (株)どんぐり
    • 日南館本店
    • 特別擁護老人ホーム「しらふじ」
    • (株)サンメッセ日南
    • 大海
    • 酒井スーパー
    • (株)地頭鶏加工センター
    • だいぐち弁当
    • 黒瀬水産株式会社
    • 志布志大黒

県外

    • 航空自衛隊
    • 湯沢ニューオオタニホテル
    • (株)帝国ホテル
    • (株)レストランモナリザ
    • 宇奈月ニューオオタニホテル
    • (株)つばめ
    • (株)かぶらやグループ
    • (株)ツマガリ
    • (株)御所坊
    • マスターズゴルフ倶楽部
    • (有)ルクロ
    • (株)萬重
    • (株)セラミックセンサ株式会社
    • (株)美々卯
    • (有)白浜館
    • (株)JR東海ホテル
    • (株)敷島製パン
    • (有)たきおか
    • (株)九州吉野家
    • 焼き肉山八
    • (株)ういろう
    • その他
    • (株)九州イタックス
    • (株)フードネット